Pizzeria Èlite Rossi, ad Alvignano la pizza gluten free per tutti i gusti

Recensione

Èlite Rossi è una pizzeria “nuda e cruda”, nel senso che, senza tanti fronzoli come estensioni di menu che a volte appaiono forzate, questo locale fa quasi esclusivamente pizze. Il menù da questo punto di vista è molto ricco, perché, oltre alle pizze classiche – “come le hanno viste”, scrivono i proprietari – ci sono quelle ideate dal pizzaiolo. Non c’è un menù dedicato al senza glutine, ma viene segnalato da menu che è possibile richiederla con degli ingredienti a scelta.

Noi abbiamo provato una pizza classica, ovvero la “Margherita Bufalina”, con basilico, mozzarella e antico pomodoro di Napoli. Ammettiamo che l’aspetto era davvero invitante, al punto che quando è arrivata al tavolo abbiamo avuto il dubbio fosse davvero gluten-free! E assaggiandola abbiamo fortunatamente scoperto che non era solo bella ma anche molto buona. Buono lo spessore, con un cornicione abbastanza gonfio, ben lievitata tanto da risultare leggera e ben cotta. Ottimi e freschi gli ingredienti usati. Alla pizzeria Èlite è possibile anche ordinare “ ‘a pizz ‘rind u ruot”, ovvero l’antica pizza di casa cotta nel ruoto. Come birre senza glutine era disponile una Peroni e purtroppo non c’era nessun dolce per celiaci. Veniamo ai prezzi: la nostra pizza senza glutine ci è costata 7 euro, un euro in più rispetto alla versione normale. La birra Peroni senza glutine 2.5 euro.

Nel complesso, quella da Élite Rossi è stata un’ottima esperienza e, ad un passo dai 5/5 per cucina e dai 4/5 per glutenscienza (che peccato per il dolce!), il giudizio su questa pizzeria potrebbe arrivare facilmente a voti molto più alti.