Trattoria Caprese, pizza senza glutine al centro di Caserta

Recensione

Trattoria Caprese è un locale molto accogliente, una buona soluzione nel centro di Caserta anche nelle serate più affollate dato che, essendo piuttosto spaziosa, qui è più semplice trovare posto rispetto ad altre pizzerie. Pur non essendo iscritto all’Aic è possibile trovare sempre la pizza senza glutine (nel nostro caso anche senza prenotazione), pizza che da quanto ci hanno detto viene preparata in un forno a legna dedicato. Ciò dunque dovrebbe garantire l’assenza di contaminazioni.

Abbiamo provato la pizza “Donna Genuina”, ovvero una pizza con pomodorini, mozzarella di bufala e olio extravergine di oliva. L’impasto è ben lievitato, la pizza è sottile e morbida e non risulta per niente pesante. I prodotti utilizzati ci sembrano ottimi per cui nel complesso il giudizio sulla pizza è più che sufficiente. Non c’è un menu dedicato al senza glutine, ma teoricamente si può scegliere qualsiasi pizza da quello comune. Purtroppo non ci sono dolci gluten-free e da menu è prevista una sola birra per celiaci.

Il personale è gentile e disponibile, ma ammettiamo che non guasterebbe una maggiore conoscenza sul gluten-free: se da un lato un cameriere è apparso molto preparato e ha risposto alle nostre domande, un altro effettivamente non ci è sembrato molto informato sul problema. Per quanto riguarda i prezzi, la nostra pizza ci è costata 8 euro, la birra senza glutine 5.