Belvedere: ristorante e pizzeria senza glutine a Fisciano

Recensione

Entrati nel locale, la sensazione che subito abbiamo avuto è stata di affidabilità, comunicata proprio dallo stile casereccio e casalingo del locale. Il ristorante si chiama Belvedere, ma questo nome ci ha tratti in inganno: immaginavamo fosse paesaggistico, ma purtroppo non è così. Va detto che nel retro, c’è un giardino che apre alla visione, in lontananza, dell’Appennino.

Una volta accomodati, abbiamo avuto modo di scegliere tra il menu di terra e quello di mare, optando per il primo. L’antipasto era composto da affettati, formaggi e verdure grigliate. Ci saremmo aspettati di più in termini di qualità, influenzati forse dal contesto agreste; soprattutto ci attendevamo più sapore e “dolcezza” dagli affettati. Data la nostra indecisione, la proprietaria ha deciso di portare a tavola anche una gustosa impepata di cozze. Abbiamo accompagnato tutto il pasto con un genuino vino bianco della casa. Non avendo pane per celiaci, ci è stata preparata sul momento una focaccia senza glutine dall’aspetto poco invitate, ma buona di sapore: un dato che incoraggia a tornare nuovamente per provare la pizza.

Passiamo ai primi, dei quali abbiamo ordinato una penna senza glutine con fiori di zucca e speck e una pasta con pesto di rucola e pancetta. La pennetta senza glutine non ci ha per niente soddisfatti, per una serie di motivi: pasta scotta, acquosa e slegata. In effetti la stessa proprietaria si è accorta del sugo eccessivamente liquido e poco legato e ci ha spiegato che l’impossibilità di usare la farina come amalgamante ha limitato la qualità del piatto. Il pesto di rucola era invece molto saporito. Come dessert, mancando quel giorno gelati e dolci senza glutine, abbiamo mangiato fragole con panna. I prezzi sono nella media.