Ciao Piada, piadine senza glutine al Vomero [chiuso]

Recensione

Da un punto di vista estetico, il locale – nonostante la cura – non ha molto da offrire, ma si posiziona su una via strategica sia per raggiungere il posto, che per regalarsi una passeggiata. Il menu è davvero completo e dà al celiaco la possibilità di mangiare un prodotto, la piadina, che non è certo facile da trovare senza glutine.

Passiamo alla qualità del cibo. Il pane senza glutine è soffice e non risulta pesante, segno che non è un prodotto industriale. Inoltre il passaggio sulla piastra dà croccantezza a un alimento che sappiamo essere abbastanza critico per le paninoteche. Per quanto riguarda la piadina, la sfoglia risulta flessibile e non si sfarina come capita troppo spesso ai prodotti senza glutine. Buona anche la graffa per i celiaci (con o senza Nutella).

Il companatico è anch’esso di buona qualità. Qui Ciao Piada è avvantaggiato perché il locale, per come è strutturato, comunica una qualità da take-away, quando in realtà i suoi prodotti sono decisamente sopra la media di una simile categoria. Insomma, hamburger e salami sono buoni, migliori anche di molte paninoteche dallo stile accattivante, ma non eccellenti.

Eccellente è l’attenzione per il celiaco, tale che un piccolo “tranello” ha suggerito prudenza al cameriere: al tavolo eravamo due. Abbiamo spiegato che una persona era celiaca, ma abbiamo ordinato solo prodotti senza glutine, tranne una birra “classica”. Il gentile cameriere ha portato quanto richiesto, precisando che stava servendo una bevanda con glutine.

Sin qui Ciao Piada meriterebbe un 7, ma la nota dolente viene dalla frittura, che è risultata parzialmente sgradita, tanto che, a dispetto di una fame da leoni, si è preferito lasciare qualche pezzo. Dalla cucina ci hanno tuttavia rassicurato che si è trattato di un errore del tutto accidentale nell’uso degli ingredienti. Insomma: una svista. Successivamente torneremo con la speranza di dare a Ciao Piada il voto che merita.