Olio e pomodoro a via Scarlatti: un senza glutine a sorpresa

Recensione

Olio e pomodoro ci ha salvato in una di quelle giornate in cui il celiaco cammina e scopre che è ora di pranzo e non sa dove andare. Scoperto per caso, passeggiando nel cuore del Vomero, siamo entrati in questa pizzeria, che, pur non essendo iscritta all’Aic, garantisce all’intollerante al glutine di poter mangiare una pizza. Purtroppo però il menù offerto al celiaco è limitato, infatti gli unici prodotti gluten free sono pizza, birra e, nel nostro caso, un gelato caldo di Gay Odin (che però non abbiamo assaggiato).

La pizza senza glutine era una classica margherita, che ammettiamo all’aspetto non appariva particolarmente appertitosa, forse per via del cornicione non gonfio come da tradizione. Superato il primo impatto visivo, ci siamo invece resi conto che al palato la pizza risultava sufficientemente buona. Lo spessore non è molto sottile, il che probabilmente permette di superare la difficoltà tipica dei nostri impasti di “cedere” facilmente. Detto questo, possiamo ritenerci soddisfatti, poiché non solo siamo riusciti a mangiare un pasto gluten free senza alcuna prenotazione, ma possiamo dire anche di aver mangiato una pizza sorprendentemente saporita e leggera.