Shi’s Japanese Fusion: il ristorante giapponese senza glutine al Centro Campania

Recensione

Il celiaco che ha voglia di mangiare sushi da Shi’s può stare tranquillo. La qualità del prodotto è eccellente e il ristorante, dalla gestione tutta italiana, oltre al classico sushi propone anche diversi piatti cotti che fondono la tradizione giapponese con influenze internazioni. Purtroppo i piatti cotti non sono senza glutine, ma sono appunto soprattutto i piatti realizzati con riso e pesce quelli che il locale garantisce come senza glutine.

Noi abbiamo provato quattro proposte diverse, due della categoria “Sushi&co”, ovvero un “Gunkan Maguro” (tartare di tonno, tabasco, erba cipollina e riso) e un “Jap Tuttocotto” (10 pezzi tra nigiri gambero cotto, nigiri polpo bollito, uramaki california, uramaki sake grill, gunkan ebi); e due della categoria “Solo Uramaki”, cioè “Phila” (8 pezzi di salmone, phila, avocado, sesamo nero) e infine “Spicy Salmon” (8 pezzi di salmone, erba cipollina, salsa spicy, sesamo bianco).

Sia nella presentazione che nel gusto abbiamo apprezzato ogni singolo piatto, tutto era buono e si sentiva che la materia prima era fresca. Probabilmente l’Urumaki Phila lo abbiamo trovato il più delicato e saporito tra tutti, ma è chiaramente una valutazione personale. Anche la pagina del menù dedicata alle bevande è piuttosto ricca, tra birre, vini, tè caldi e diversi prodotti giapponesi, e per i celiaci c’è la Peroni senza glutine. Come dolce senza glutine c’è un sorbetto 100% naturale, che però noi non abbiamo provato. Buono il servizio e prezzi nella media.

Nel complesso, quella da Shi’s è stata un’ottima esperienza, sicuramente consigliata agli amanti del sushi. Se iniziassero a proporre anche la tempura o altri piatti caldi gluten-free il giudizio sulla glutenscienza per questo ristorante giapponese potrebbe arrivare facilmente a voti anche più alti.